Альтернатива чаю: що таке чебрець і навіщо його заварювати

Чебрець високо цінується і в кулінарії, і в медицині. Він відомий своїми протизапальними і антисептичними властивостями, приємним ароматом і пряним смаком.

Чебрець відносіться до роду тим'яна, який налічує понад 200 видів. Його офіційна назва - «Тим'ян повзучий», це невисокий чагарник з яскраво рожевими-фіолетовими квітами.

Рослиною користувались древні греки в якості благовонії в храмах, а спорцмени і воїни намащували тіло маслом рослини перед боєм.

У сучасній науковій медицині цілющі властивості чебрецю пов'язують із тимолом в його складі. Це ефірне масло робить чебрець незамінним для боротьби із запаленнями і бактеріями. Рідкий екстракт рослини використовують як протизапальний, антисептичний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Чебрець додають практично в будь які страви як приправу.

Користь чебрецю.

Чебрець багатий міддю, залізом, марганцем, магнієм. Рослина є гарним джерелом вітамінів груп В, С, А, К. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям його додають в засоби для полоскання рота, догляду за шкірою та в дезодоранти.

Ефірна олія чебрецю містить багато простих фенолів - тимолу і карвакролу, які мають антимікробну дію на золотистий стафілокок, гемолітичний стрептокок, кишкову і дизентерійну палички, збудник черевного тифу, дріжджоподібні грибки, ефективно борються навіть з домашньої цвіллю [link], [link2].

Допомагає впоратися з кашлем

Німецькі вчені провели дослідження серед людей з гострим бронхітом. З'ясувалося, що ефірні масла з листя чебрецю і плюща за 11 днів істотно полегшили кашель та інші симптоми хвороби у випробовуваних [дослідж.].

Може поліпшити травлення

Якщо ви страждаєте від розладу шлунка, нудоти, запору, спазмів або здуття, чай з чебрецем може вирішити проблеми з шлунково-кишкового тракту. Дослідження показують, що тимол і карвакрол в складі чебрецю сприятливо впливають на систему травлення: покращують роботу печінки, допомагають в лікуванні кишкових інфекцій, зменшують запалення [дослідж.].

Чай з чебрецем незамінний під час застуди. Він допоможе впоратися з кашлем і підтримає імунітет

Підтримує імунітет

У чебрецю висока антиоксидантна активність. У ньому містяться флавоноїди (зокрема, лютеолін, апігенін) - речовини, що активують роботу ферментів при попаданні в організм. Вітамін С який міститься в продукті також є антиоксидантом, важливим для імунітету. Вчені вказують на антибактеріальну, антисептичну і антимікробну природу чебрецю [10], [11].

Прискорює метаболізм

Чай з чебрецем нерідко називають «чаєм для схуднення», оскільки він може пригнічувати апетит, містить цінні поживні речовини і допомагає не переїдати між основними прийомами їжі [дослідж.]. Дослідження на тваринах показало, що тимол в складі чебрецю прискорює метаболізм і перешкоджає набору ваги при дієті з підвищеним вмістом жирів. Також ця речовина підвищує сприйнятливість організму до інсуліну, тобто є засобом для профілактики діабету 2-го типу [дослідж].

Стимулює роботу мозку

Флавоноїд апігенін в складі чебрецю формує сильні зв'язки між нейронами. Вчені впевнені, що ця речовина може стати безпечною альтернативою естрогенів в профілактиці таких захворювань, як шизофренія, хвороби Альцгеймера і Паркінсона. Багатий флавоноїдами раціон харчування покращує функції мозку [дослідж].

Сприяє міцності кісток

Вітамін К в складі чебрецю позитивно впливає на здоров'я кісток і допомагає засвоювати кальцій [1], [2], [3]. Численні дослідження показали, що регулярне вживання багатої на вітамін К і кальцієм їжі знижує ризик переломів [4], [5]. Також в рослині міститься магній. Дефіцит цього мінералу загрожує розвитком хронічних хвороб кісток, наприклад, остеопорозу.

Запобігає хворобам серця

Вчені виявили, що екстракт чебрецю здатний значно знизити частоту серцевих скорочень у щурів з високим кров'яним тиском [дослідж.]. Калій також може нормалізувати тиск. Поєднання антиоксидантних і протизапальних властивостей чебрецю допомагає запобігти хронічним запаленням, які вважаються однією з основних причин розвитку серцево-судинних захворювань. Вітамін К в складі рослини не дає кальцію накопичуватися в судинах і перешкоджає настанню таких станів, як інфаркт або інсульт [дослідж.].

Знижує ризик розвитку анемії

Чебрець багатий залізом (20% добової норми на 100 г сухої заварки). Цей мінерал бере участь в процесі виробництва червоних кров'яних тілець, дефіцит яких призводить до залізодефіцитної анемії.

Шкода чебрецю

Пам'ятайте: чебрець здатний викликати алергію. Особливо до неї схильні люди з реакцією на представників сімейства м'ятних (розмарин, материнка, лаванда, шавлія). Причому при контакті чебреця з шкірою не виключена поява алергічного контактного дерматиту.

Надмірне вживання чебрецю може викликати нудоту, запаморочення, мігрені, розлад шлунка, судоми. Людям з гіпертонією слід уважно перевіряти дозування препаратів з чебрецем: високі дози іноді провокують підвищення тиску. Добавок з чебрецем краще уникати людям, у яких проблеми з нирками або щитовидною залозою